負(fù)責(zé)帶領(lǐng)導(dǎo)飯?zhí)萌藛T做好員工餐飲保障工作,提供相關(guān)服務(wù),達(dá)成部門工作目標(biāo)。
1、建立和健全員工食堂管理制度,并有效組織實(shí)施,確認(rèn)飯?zhí)霉ぷ饔行蜷_展;
2、負(fù)責(zé)做好員工食常的日常管理工作,保障員工用餐按時(shí)、按質(zhì)、按量供應(yīng);確保食品無衛(wèi)生和安全問題;
3、負(fù)責(zé)編制月度菜單,根據(jù)計(jì)劃做好食材的請(qǐng)購(gòu)工作和食材驗(yàn)收監(jiān)督工作;
4、在確保食材品質(zhì)的情況下做好成本控制和節(jié)能降耗工作,協(xié)助采購(gòu)部門做好食材市場(chǎng)調(diào)查及招標(biāo)工作。
要求:大專以上學(xué)歷,3年以上大型企業(yè)飯?zhí)霉芾砉ぷ鹘?jīng)驗(yàn)。
知識(shí)技能:
(1)專業(yè)系統(tǒng)的烹飪理論學(xué)習(xí)經(jīng)歷;
(2)熟練使用office辦公軟件,具備解決突發(fā)事件的能力。
(3)從業(yè)資格:有國(guó)家高級(jí)廚師或以上證書。

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